【台南安平美食】食蔬茶齋蔬果料理│秋冬入涼享受創意無限的蔬食料理，物藥膳十全鍋物湯頭甘甜│食下有約(食蔬茶齋/台南蔬食/台南素食)
【台南安平美食】食蔬茶齋 · 蔬果料理，台南安平隱藏著一份素食美味料理，獨創無制式菜單料理，跳脫無肉，無海鮮的蔬食料理概念，選用天然有機蔬果當料理主軸，搭配餐後自行泡茶的附餐飲品，一份健康有機蔬食料理新選擇，今天就由NANA帶你們來去台南安平品嘗這份食的健康蔬福饗宴，你們期待嗎？那就跟隨我的腳步來去台南安平吃蔬食料理嚕～
【台南安平美食】食蔬茶齋 · 蔬果料理
電話：06-2990509
地址：台南市安平區郡平路335號2F
營業時間：11:00-14:00；18:00-21:00
粉絲團：食蔬茶齋 · 蔬果料理
台南食蔬茶齋 · 蔬果料理座落在億載國民小學的正對面，導航可以直接輸入台南市安平區郡平路335號2F，來到這也有提供免費停車場喔，停車相當便利！
台南食蔬茶齋 · 蔬果料理主要是因為不使用冷凍蔬菜，食材皆為廚師當天市場採買，依照挑選的食材做變化，有些菜式做工較繁複須提前準備，所以必須12小時前預約並點好餐點，方便店家採買及準備，這天好友幫我們預約，睡飽起床之後，馬上來到來有人會館的２樓用餐。
走進餐廳內讓人有一種舒適的氛圍，環境相當典雅，充滿著檜木的香氣，現場都是以木質桌椅為設計，似乎走進了茶館一樣，好喜歡這種感覺，老實說這還是我第一次來這種地方品嘗素食料理，心中有一種期待又帶有害怕的心靈，不瞞你們，我不吃素，一定要有肉～真不知道是否可以適應！
架上擺放的是滿滿的陳年老茶，在這麼脫俗的氛圍，寧靜、舒適的空間，可說是一種無可抗拒的享受。
服務人員帶入座，看著桌上的餐墊上頭寫著回歸真自然，在音樂與環境的結合，還真有這種FU呢～
來到這裡還可以品嘗一杯私藏茶，如有興趣都可以詢問店家。
在用餐之前，服務生會先端上一盆水盆讓你洗手，上頭還擺了些許的花瓣，這樣的服務讓人感到賓至如歸～
接下來服務人員陸續端上餐前開胃醋飲，喝了一口開胃飲，有一種酸甜的口感，讓人好開胃！
另外還會附贈一瓶冷泡茶，這瓶可以免費續壺喔，冷泡茶的茶韻香，口感爽快甘甜不苦澀。
ＮＡＮＡ點的是風情鍋物藥膳十全鍋物，一旁還有附贈紅橘芝麻沾醬。
多種蔬菜類以及菇類，蔬食菜盤看起來很健康又養生，最近肉品吃太多，來品嘗一下蔬食鍋也是不錯的選擇。
蔬菜類都是我喜歡的菜色，除了南瓜之外拉ＸＤ～
另一盤則是白木茸，據說白木茸對身體相當好也是珍貴的食材，所以要盡量多吃啦！
把所有的食材擺進湯頭裡，是不是很壯觀啊！我喜歡他的藥膳湯頭，喝起來有一種甘甜中藥香，還蠻順口溫補又好喝，而且滿滿的都是蔬食類，煮起來的品質一吃就知道，看的出來對食材都是有篩選過的，個人還蠻喜歡的，很好吃喔～
接下來這一道是辣奇拔點的尊榮饗宴套餐，首先端上來的是冷盤五福零門前菜，從擺盤一看，這個畫面好精緻啊！
我們從最左邊開始品嘗，這一道是秋葵優格，秋葵本身沒有甚麼味道，淋上優格醬，口感上甜甜的，好吃又刷嘴。
蒟蒻百香果醬口感上軟Ｑ軟Ｑ，充滿著百香果的甜味，吃起來很好吃的～
涼拌珊瑚草，這一道就比較偏鹹味，珊瑚草咬起來卡茲卡茲的爽脆口感，還蠻特別的。
祕魯綠蘆筍上層淋上芥末的美乃滋，清爽的口感，還帶有芥末的香氣，很開胃！
山藥有機嫩豆腐滑嫩的滋味，擁有著山藥的香氣，豆腐放進嘴裡好滑順。
接著上桌的這道菜非常吸睛，光是起士牛蕃茄旁放上一杯擺飾用的乾冰，整體上看起來很有創意又華麗，透過餐點可以感受到師傅在食材上非常的刁鑽。
第一次吃到這種料理，主要是以牛番茄上面再放一片熱起司，內層選用了蕃薯與馬鈴薯泥調配而出的薯泥醬，看起來好可口美味，當刀子輕輕劃開，馬上爆出來，口感上擁有著牛番茄的甜味，起司的濃郁，口感搭配起來真的很合。
中藥十全湯＋普洱茶湯品
這道湯品是以３０年普洱為湯的基底，再搭配中藥十全的藥材熬煮，裡面還看的見中藥材，口感温和醇厚很回甘。
喝完了湯品緊接著主餐也上桌，這道主菜是用菇菇界的上乘食材，主要是以鹹鴨蛋波特菇及椒塩猴頭菇，椒塩猴頭菇口感紮實，放進嘴裡咀嚼，有咀勁而且還有些許的湯汁，原來這就是塩猴頭菇的口感，好特別的料理，但第一次真的好不習慣喔～ＸＤ
這道也是平常看不見得料理，鹹鴨蛋波特姑，吃起來鹹香鹹香，真是讓人印象深刻的口感。
這道法式黃金蕎麥麵也很有創意，底下居然是用南瓜為基底，而且還可以享用喔，上層裝滿了蕎麥麵，其實不要小看他，份量也是相當多。南瓜的濃郁香，蕎麥麵的清爽，吃起來沒有很大的負擔。
一旁的甜點，這個好好吃喔，他的邁向很精緻，口感軟Ｑ嫩口。
最後送上了這一道餐點，包括有蓮藕和奇亞子草莓奶酪，每一道菜從上到下都相當有創意，食材也選的也很高檔，吃起來不適簡單只有素食的感覺。
品嘗完後最後一道就是甜點，連蛋糕和奶酪都很精緻，每位的口感，為這道蔬食料理畫下句點。
【台南安平美食】食蔬茶齋 · 蔬果料理
電話：06-2990509
地址：台南市安平區郡平路335號2F
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