【台南中西區美食】蜀姥香麻辣鍋府前店.四川味麻辣養生鴛鴦鍋、海鮮拼盤、霜降牛。(台南移民署/台南麻辣鍋)
【台南中西區美食推薦】蜀姥香麻辣鍋府前店，這次NANA又準備來去台南安平兩天一夜旅行，夜晚與好友約在靠近安平住宿的地方用餐小聚，而且話說最近天氣還蠻適合吃鍋物的，之前在高雄就有吃過這間蜀姥香麻辣鍋，對他的印象還算不錯，這次特地選擇這間台南府前路上的蜀姥香麻辣鍋好好的回味一下。
【台南中西區美食】蜀姥香麻辣鍋府前店
地址：台南市中西區府前路二段316號府前店
電話：06-2938338
營業時間：11:00～17:00；17:00～24:00
粉絲團：蜀姥香麻辣鍋府前店
蜀姥香麻辣鍋府前店座落在中西區府前路二段316號，鄰近台南移民署隔壁，可以來這邊台南移民署拍照，順便來吃鍋物也是不錯喔！
店內似乎擁有了一種中國風的氛圍，整體感覺蠻舒服的！
店內的位置有一、二樓的座位區，空間寬敞舒適。
這次約了台南好友聚會，我們安排的位置是四人桌
店內的菜單
湯底有養生白湯鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋，另外有加一成服務費，我們選擇的是鴛鴦鍋同時也是１６９９元的套餐，兩種湯頭都可以品嘗。
店內有提供熟客卡的優惠，辦卡一張300元再送百元抵用卷3張，擁有熟客卡還有一些專屬的折扣，看起來蠻優惠的！
食材有海鮮、漿類、丸類、餃類、熟食、麵點、鍋料、鮮菇、蔬食、肉類等等多樣可選，食材上算是很豐富！
入座後服務人員會遞上熱茶與毛豆，讓你在等待同時可以先品嚐開胃小菜。
鴛鴦鍋內容物有麻辣湯底+養生白湯底。
養生白湯底利用大骨、上等藥材熬成的鮮湯玉液，養生白湯底是乳白色的色澤，養生白湯底有一股濃郁的香氣，且它的湯頭正是我喜歡的口味，釋放出本身鮮甜，清新爽口的養生高湯皆散發著迷人風味，我個人還蠻喜歡他的養生湯頭，好喝很刷嘴。
麻辣湯底來自蜀姥香麻辣火鍋風味源自四川，店家特聘成都一級主廚坐鎮，親自掌廚，親調18種中藥配方，如靈草、丁香、甘松等，熬煮18小時以上，湯頭回甘不燥熱、香辣美味不刺激，但會越煮越辣喔，口感上很過癮。
麻辣湯頭裡面有鴨血和豆腐，這些都可以免費續加的喔，很久沒吃到鴨血，好令人回味的口感！
霜降牛２８０元，鮮紅亮麗的霜降牛，口感軟嫩帶有牛肉的香氣，放進麻辣湯底直呼過癮，好吃不膩！
梅花豬２６０元，豬肉的油脂看起來分佈很平均，放進湯頭裡涮個幾下後，在品嘗它的口感，豬肉很嫩，因此吸附湯汁也很入味喔！
滷水拼盤２５０元，內容物有肥腸頭、牛肚、豬筋肉，放進麻辣鍋煮，味道沒有讓我失望，吸飽了麻辣湯汁，口感紮實有勁，越吃越刷嘴！
養生菇類拼盤１６８元，有金針菇、香菇、秀珍菇、杏鮑菇等食材，都是我喜歡的菇類，放在養生白湯底熬煮，清甜的滋味，咬一口可以感受到菇類的保水度，光是菇類很容易被我掃光光啦！
綜合鮮餃拼盤１６８元，有魚餃、蛋餃、燕餃３種餃類，這也算是每次吃鍋物必點之一喔。
綜合蔬菜拼盤１７８元，約有５～６種的蔬菜拼盤，有綠葉菜類、玉米、番茄等等，讓營養的攝取更完整。
虱目魚漿９９元，使用的是手工漿製作，虱目魚漿鮮美的甜味一吃就可以感受到，Ｑ彈的虱目魚漿，口感上很紮實又彈牙！
海鮮拼盤３９８元，這個海鮮拼盤光用看的就霸氣十足，有蝦子、鮮蚵、蛤蠣、花枝、鯛魚、貝類。肥美的鮮蚵口感還不錯，海味蠻重的。蝦子吃起來很鮮脆。鯛魚的口感入口即化又鮮甜，花枝很有嚼勁美味，基本上來說我覺得放進養生白湯裡熬煮，還蠻好吃的。
福州麻酥麵線６０元，哇～在等待的同時當然要來喀一下麵線，上層加了油蔥酥與蔥蒜提味，本身偏油，但是好吃的！
上海蔥肉煎餅６０元，看起來金黃酥脆，本身比較偏油膩，但口感還算不錯，內餡豐富，沾著辣醬一起吃還蠻入味。
醬料區採自助式方式
吃飽之後還有免費供應冰淇淋。
整體上蜀姥香麻辣鍋我覺得口感上不錯，菜單精選可滿足不同喜好的人，可單點、有套餐，湯頭有麻辣和養生白湯兩種湯底，鴛鴦鍋是無論是想吃淡或重口味皆可選，餐廳環境也很有中國氛圍，很適合約會用餐或是團體聚餐等。
【台南安平美食】蜀姥香麻辣鍋府前店
地址：台南市中西區府前路二段316號府前店
電話：06-2938338
營業時間：11:00～17:00；17:00～24:00
粉絲團：蜀姥香麻辣鍋府前店
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