★宅配食譜DIY★ 主廚麻辣底醬、大紅袍麻辣底醬、台式麻辣底醬。天外飛鮮-麻辣鍋湯底醬

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超台新鮮食料,自己動手自己加料,愛吃什麼就加什麼。

準備兩鍋開水,預備備,一起煮沸嚕

將開水煮沸後,倒入超麻辣醬料,香辣香氣直逼而來 

現在超級流行自己動手DIY做食材

愛吃辣的朋友,千萬不可以錯過此偏文章

 這次NANA要跟大家介紹的就是天外飛鮮-麻辣鍋湯底醬

透過麻辣鍋湯底醬,可以自己變化各式各樣的食材,吃的也非常滿意

NANA收到3種口味的麻辣鍋湯底醬

分別為 主廚麻辣底醬、大紅袍麻辣底醬台式麻辣底醬 

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收到宅配,打開包裝我們先來看看它的外觀

裡面分成大包裝和小包裝

大包是共鍋分享包3-5人:120元,小包是個人獨享包:45元

價格非常的親民實在,透過湯底包變換出不同的料理真是太棒

在標籤上面都有標示詳細資料還有加水的比例多少喔

 天外飛鮮的材料以中藥香料為主研磨打粉,製程以手工煉製辣油與中藥粉

所以濃縮麻辣底醬兌水之後的湯頭與辣油一體成形,就算只用熱水瓶的開水

直接沖泡稀釋後都能呈現濃醇香厚的麻辣風味

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利用真空袋封口包裝的設計,不用擔心會溢出來

在右上方的缺角處友設計的小缺角,方便撕取

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包裝上面都有標示製造熟成日期,它的保存期限常溫可以6個月

如果要放久就要冰冷藏9個月,冷凍1年

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接下來準備DIY料理今晚的食材喔 

首先使用的是大紅袍麻辣底醬

AA級大紅袍為主,混合其他秘製香料所熬製,花椒的香氣帶著適當

的麻度襯托著辣度,有著麻辣的刺激度帶著花椒雞的香氣

適合用於肉類、火鍋湯品麻辣臭豆腐

麻辣拉麵等麻辣餐飲調味用,種食材都適合

食材準備:刀削麵、火鍋餃類、兩鍋水大紅袍麻辣底醬

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第一個動作先煮500CC的水煮滾

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之後在把大紅袍麻辣底醬到進沸騰的熱水中

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如果不太敢吃辣可以先把油撈到碗裡,就不會一開始丟料都把辣油吸進去否則會很辣

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 第二個步驟,把刀餡麵拿出來

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放進煮好的熱水中,讓它煮熟

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 就像照片下的兩鍋一樣,我是先把它分開煮

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刀削麵煮好之後把它撈到碗裡

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在淋上大紅袍麻辣底醬拌著吃,這樣就變成一碗麻辣刀削麵

大紅炮本身是選自花椒,在煮的同時花椒的味道非常的濃厚

而且剛入口的時候沒有馬上感覺到非常辣,則是比較偏屬後勁

搭配刀削麵一起吃,可以完全融入食材

吃起來的口感有一點辣辣麻麻的但還蠻過癮的

重點不會太過於死鹹,反而令人越吃越上癮

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主廚麻辣底醬

目前台灣尚未出現類似味道的麻辣香味,使用多種台灣幾乎沒人使用的道地高價香料

味道十分特殊霸道,麻辣不是辣就好,還要兼顧藥性不能太燥

適合用於肉類,火鍋,湯品,麻辣臭豆腐,鴨血大腸,麻辣拉麵等

麻辣餐飲調味用,各種食材都適合,越騷越腥越油的材料配起來香味

作法也是相同,這道菜色是麻辣餃類

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一樣也是準備兩個鍋子,一個鍋子先加入500CC的熱水沸騰

之後在把主廚醬包到進熱水中,接下來在準備另一個鍋子先把燕餃煮熟

煮熟之後再把餃類撈起來,在淋上主廚醬包 即可完成喔

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主廚麻辣底醬 麻辣餃類

主廚的辣度相對的比較低一些,但味蕾上比較偏辛的感覺

它的味道有一種中藥材的香氣,喝起來比較偏溫順的口感

餃類完全吸收主廚醬包的湯汁,吃起來不會太過於刺激嗆鼻

真是意想不到的極至感受

 

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台式麻辣底醬

特別調製的辛香料,慢火熬製出帶著台式炸醬的香氣

適合用於肉類,火鍋,湯品,沾醬或是乾拌麵

麻辣拉麵等麻辣餐飲調味用,各種食材都適合 獨門製程、特殊風味

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首先也是加入500CC的熱水與麻辣醬包一起熬煮

之後冬粉的部分先用熱水燙煮過,把他撈起來之後在加入台式醬包

 

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 台式的色澤比較偏暗一點

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台式麻辣底醬 麻辣冬粉

我覺得台式的辣度比前兩個還低一些

加入冬粉一起品味,好好吃喔,他很適合拌麵等等的吃法

我個人是比較偏愛這種微微辣辣的口感

不會太過於辣到受不了,而且他的台式口感就像炸醬包一樣

拌麵吃不知不覺吃了好幾碗呢!!

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宅在家也可以精彩上菜,利用麻辣鍋湯底醬變換出不同的料理

透過它讓食材變得更精采,而且在家還可以一起享受吃辣的幸福感

另外團購還有更多優惠喔!!

 

天外飛鮮-麻辣粉絲專業:https://www.facebook.com/mala168

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