【台中西屯區美食】阿芃師鴨香寶。隱藏版美食在地人超激推薑白鴨。台中美食/台中中科美食/台中小吃/台中餐廳
唉喲!我說NANA阿，剛剛穿小鴨泳圈跳下去煮薑白鴨，已經被豬太罵了
還沒清醒捏~我看我請豬呔，用槌子把妳給敲醒
豬呔你知道冬天什麼動物最怕冷??
NA妳是狀況外嗎?要吃美食你在給我說冷笑話
你直接公布答案吧，我不曉得~
答案是鴨子，因為瓜，瓜，瓜
一陣冷風呼~
NA你氣質出眾，這次跟人家學甚麼搞笑路線(暈倒)
豬呔我不是在搞笑，是這次要帶你吃的跟美食有關連
廢話少說跟著我走就對，這次要去這間店
可是巷弄隱藏版，平價人氣美食料理
豬呔你看店內毫不起眼的裝潢，但內在的功夫卻是一級棒
但用餐時間一到店內的人潮居然，滿，滿，滿，到底藏什麼糖葫蘆
由豬呔在下介紹本店菜單，菜單上面的餐點幾乎都在百元之內
你可不要小看這些餐點，這些餐點可是很有高水準的
跟一般外面吃到的美食可是不同
阿芃師本身是醫檢師由於熱愛料理所以選擇圓料理夢
由於阿芃師健康概念非常重視
選擇在烹飪每道食材上嚴格把關
每道料理無添加味素，完全是以食材本身原汁原味下去熬煮而成
曾經還受邀食尚玩家、東森等等電視採訪
店內的牆上有掛著食尚玩家的海報
另外也有阿龐與阿諾的簽名
重點現在來店打卡按讚就送湯
萬歲!!NA我們也趕緊來打卡送湯
餐點都是現場現點現做，請耐心等待
餐具區的部分則是選用古色古香的老櫥櫃擺設
餐區與醬料都是採用自取的方式
滿滿的一桌鴨肉美食料理，足夠滿足我們的胃
豬呔我們今天這一餐實在是賺到
滷鴨蛋
淡淡的香氣，它的口感非常入味，可是添加獨家秘方
吃起來清爽不油膩，讓人好回味喔
油豆腐
NA我超愛這道小菜，看似簡單口感卻是一極棒
酥脆的外皮，把它切開兩半，哇塞~~豆腐內部軟嫩飽滿
重點它不是很空洞爛爛的，它介於油豆腐與板豆腐之間
則是再咬的每一口有豆子的甜味簡直入口即化
空心菜
這道菜不用肉燥而是選用自家鴨油與高湯再用蒜頭提味
吃起來不會油也不會膩口，非常清爽是立馬被掃空的料理
燙脆腸
好特別的食材搭配，一般在外面只吃的到豆芽和韭菜
但是它放了脆腸一起做料理，滑順帶點脆度，脆脆的口感會著迷的一口接著一口
乾米血
豬呔聽說鴨血跟一般的口感有差，你羞想一個人得逞
NA這盤可是豬呔的最愛，讓給我啦
這盤的鴨血威力，可選擇單吃或者搭配蒜蓉醬，薑絲，沾醬一起吃
口感細嫩，鴨血的脆感一點也不軟嫩讓人驚艷
咬起來卡滋卡滋的好滿足，滿足其實就這麼簡單
獨家秘方蒜蓉醬
店家所有的醬料都是自己製做的沒有任何擔心的添加物
店家講求養生，創新變化的觀念，在食材的選用非常的用心
獨家辣醬
NA這辣醬吃完整個火山爆發後勁太強
豬呔不敢吃辣就別逞強，吃辣的事就交給我就好
軟骨是豬軟骨的小排，肉質非常軟嫩
它中間的軟骨脆脆的，嫩骨沾著辣醬料超過癮
重點店內還有分辣的等級，下次我一定要來品嘗最辣的，愛吃辣一定要來嚐嚐
當歸羊肉麵線
湯的顏色看起來很濃郁，但喝起來的口感非常清爽
沒有過多的中藥味，羊肉是肉片狀
溫潤的湯頭吸附怎個麵線，麵線好香好Q喔
麵線融合當歸的食材，散發出層次的味道，融入在嘴中
哈哈~趁NA不注意先下手為強，看我的厲害~用我的神豬手~~~我叉
再用大嘴巴狠狠的吸一口，哇賽~越咀爵越有勁，這樣的誠意真是物超所值
清香下水湯
下水湯裡有鴨心，鴨珍，鴨腸 香甜，帶有當歸的清淡酒香
喝一口的味道有南部的甜味，所以在品嘗湯品同時還可以喝到些許的甜味，湯頭真的很棒
當歸酒耶~豬呔快來一起呼搭拉
NA這是老闆的獨家秘方，剛你喝的清香下水湯
就是加這個當歸酒，當歸酒的味道超香超濃是真材實料!!
喔~原來如此，豬呔是我誤會一場(哈)
花雕鴨便當
嗚嗚~歐買尬好特別喔，第一次吃到花雕鴨飯，好新奇!!
花雕鴨飯裡有筍乾，小黃瓜，白菜滷，主菜
它的飯搭配店家的滷汁，讓飯有淡淡的香氣但不會油膩膩
花雕酒怎個融入鴨肉的肉質，且肉的質感一點也不乾澀非常軟嫩
這道菜真是讓人想念，感動的美食
豬呔真的好吃到流淚，是我私心推薦
鴨肉便當
鴨肉切成薄片，肉質的口感滑嫩軟綿，味道鮮美
不自不覺一口接著一口放在嘴中，而且還不小氣的滿滿一大碗太有料了，好滿足喔
重頭戲就是這一鍋【薑白鴨】
這道料理我可是頭一次聽到，一般都是薑母鴨?怎麼會是薑白鴨
豬呔你說這道薑白鴨，難道是黑面鴨燒焦，所以把燒焦皮去掉才變成薑白鴨??(疑~)
NA妳真天真，這可部是你想像的那樣拉，快被你打敗
薑白鴨跟薑母鴨的不同是在於它是屬於溫補
乳白湯頭是使用宜蘭番士鴨的鴨骨熬燉煮而成的
鴨骨的精隨融入在湯頭中，湯的氣味香氣四溢非常濃郁，喝起來的滋味豐富又美味
更令人驚艷的是它的鴨肉，打破傳統思想一般的鴨肉不好咀嚼
但鴨肉質感很軟嫩，且Q彈確不彈牙，果真是人氣紅不讓最讚的一道菜餚
這鍋超人氣美食~要先品嘗它的鴨肉與薑片搭的吃
嚇死人~豬呔!!你怎麼在鍋底裡??
NA我想說這道超人氣美食，當然要跳進來好好的感受一下拉 (暈倒~)
隱藏版料理日式川味牛柳
這一道菜色在菜單上沒有的，這可是隱藏版喔
因為老闆兩兄弟常常變化新菜色，每道料理非常具有特色
老闆隨時會有創意料理做成混搭，每道菜色會讓人非常驚艷
這道料理選用的牛肉是醃過，而配上四川香醬略點偏辣，因為親人不敢吃辣再搭配美奶滋
辣度會中和掉，而且上層的柴魚會動喔!!
蝦咪!!會動~~那是不是這種動~動滋動滋~~搖勒!!搖勒
豬呔你嘛幫幫忙，這麼俗待會害我被笑，還硬要配合你(歐買尬~)
三者一齊品嘗，牛肉、美奶滋、柴魚
它的辣是選用四川香醬在沾些許的美乃滋
一層一層的層次感，在舌尖上不停的跳躍，絕妙的搭配果然驚艷不已
紅油炒手
這道炒手可是店內自己包的在加上辣椒與香菜，另外還放了不同的五種辣椒粉
在淋上鴨油，濃稠的醬汁非常的入味，濃郁的香氣
後勁的快感讓人欲罷不能，風味絕更勝一籌!
鴨油是屬於不飽和脂肪酸蠻健康養生的
令人食指大動的美味餐點，老闆在料理下的好功夫，這些真材實料可以品嘗出來
從小菜到主菜都是用心的烹飪，美味沒有關鍵只有誠意和感動!!
鴨香寶為了提供更寬敞的用餐環境，在3月份將遷新址
新址的位置在同一條巷子上，在隔壁的7號，這個招牌是新招牌
一桌豐富的菜餚，居然以平價的價格就可以品嘗
豬呔今天這桌老闆非常用心的款待，讓我好滿足~你說的沒錯!!
NA我不想回家啦，真希望它開在我的家鄉
以後來台中一定要來找阿芃師品嘗它的好料理
【阿芃師鴨香寶】
地址:台中市西屯區永福路118巷1號
營業時間:AM11-PM21，六休
電話:04 2463 3373，0922 528 569
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