員林小爺爺麵包車，每日新鮮出爐，預約才買得到。甜燒餅一週只開團一次。
藏身在彰化員林大同路的小爺爺麵包車，是一間低調卻人氣超高的預約制麵包店！店面雖不大，卻擁有多達30～40種麵包品項，從日式麵包、歐式麵包到軟歐系列應有盡有。老闆堅持每日新鮮手作，嚴選天然奶油與高品質進口麵粉，用料講究、口感細緻，成功圈粉不少忠實顧客，天天準時上門報到。由於大多數人會提前一天透過LINE預訂，現場常常僅剩少量品項，尤其是一週只開團一次的甜燒餅，開賣即秒殺，沒預約根本買不到，今天就帶大家一起來開箱這間內行人必買的小爺爺麵包車吧！
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小爺爺麵包車在哪裡?
小爺爺麵包車是一對夫妻用心經營。先生有多年烘焙經驗，六年前決定回到員林家鄉，從一台小麵包車，固定在三橋郵局前擺攤，一步一腳印慢慢累積起熟客與口碑，走出屬於自己的烘焙路。後來便選在員林大同路二段開了實體店面，轉眼也走過五個年頭。位置就在昇財麗禧酒店、富老爺豬腳、燒瓶子附近，門面以木質和綠植妝點，像是藏在城市裡的一處溫柔角落。
小爺爺麵包車秉持無添加理念，選用天然食材與進口奶油，採用低溫長時間發酵，慢慢釋放麵包風味。全程由老闆親手製作，每天品項有限，品質保證。
一開始以為小爺爺麵包車跟一般麵包坊差不多，實際走進店裡才發現主要以預約制為主。店內空間不大，架上商品還在陸續出爐，牆上卻已放滿一袋袋包好的麵包，全是客人前一晚就預訂好的。熟門熟路的老顧客一進門不是挑麵包，而是直接到預訂區取貨結帳，不用擔心想吃的品項還沒出爐或賣完，還能搶先掌握新品與團購消息！
小爺爺麵包車堅持每天新鮮手作，老闆一早就開始備料，門市下午13:30才開，麵包會陸續出爐到16:00，這時段是品項最齊全的時候。全店多達30～40種麵包，包含常態販售的軟歐、起司包、日式麵包，以及開團限定的傳統歐式麵包與甜燒餅。前一晚會在LINE公告菜單，依預訂數量現做現烤，熱門品項常常前一晚就被搶光，想吃一定要記得提前預訂。
可使用LINE Pay 和全支付
官方LINE（1對1）：https://lin.ee/liGkufj
店家選用高成本原料，堅持健康天然路線，使用天然奶油，搭配日本進口麵粉、台灣小麥與歐洲麵粉製作日式與歐式麵包。外型雖小巧，卻紮實有重量，口感細緻、奶香自然不油膩，層次豐富、吃得到真材實料的美味。
我們大約14:30抵達現場，檯面上的麵包品項還不多，因為尚未全部出爐，只見一盤盤新鮮麵包陸續端出、冷卻，接著開始裝袋打包，原來這些都是預訂客的訂單，現場只能看看有沒有剩下的可以買。
甜燒餅
小爺爺麵包車的甜燒餅超搶手，一週只在星期五生產(連假會有異動)，採預訂方式，開團時間會在粉絲團公告，數量有限，想吃得靠搶，現場可買不到喔。
甜燒餅越來越多人做，但每家的用料與口感各有特色，挑對自己喜歡的才是王道。小爺爺麵包車對用料十分講究，選用紐西蘭天然奶油，撒上法國鹽之花與芝麻點綴，烤出來金黃酥香、香氣四溢。
限量出爐的甜燒餅冷卻後，闆娘迅速裝盒，樸實包材全心回饋甜燒餅的用心與誠意。
我們來店取甜燒餅，一盒八塊，酥脆度會隨出爐當天逐漸遞減，常溫可放3～5天、冷藏七天、冷凍14天，食用前記得退冰回烤風味最佳。
掀開盒蓋，香氣撲鼻的甜燒餅太迷人，每顆飽滿有份量，表面灑滿黑芝麻與法國鹽之花，光看就讓人食指大動。
一口咬下，外皮酥香脆口，鹽之花的鹹甜在口中綻放，內餡是自熬糖餡，天然奶油香氣溫潤不膩，甜而不黏牙，鹹甜酥香層層堆疊，風味超驚豔，與印象中的甜燒餅截然不同。
水果軟歐(奶素)
介紹完甜燒餅後，來試試店裡人氣超高的水果軟歐！這款麵包選用歐洲進口麵粉，並加入台灣芒果乾和上福蔓越莓乾，透過低溫長時間發酵烘烤，烤出來外皮微酥香，內裡柔軟有彈性，甜度不高，口感不油膩，帶著淡淡天然麥香，搭配酸甜適中的果乾，讓人愈嚼愈香，實在好吃！
蔓越莓乳酪(奶素)
我好喜歡這款蔓越莓乳酪，內餡加了美國核桃、蔓越莓乾，還有澳洲乳酪，三者交織互不搶戲，尤其是那塊澳洲乳酪，奶香自然、微微鹹味，吃起來不膩，再加上蔓越莓的酸甜提味，整體口感圓潤又有層次，越吃越順口。
棒棒朱古力
巧克力控可以試試這款棒棒朱古力！特別使用馬來西亞GCB苦甜冰滴巧克力製作，內餡給得很實在，一咬下去就有濃郁的可可香氣在嘴裡散開，味道是那種帶點苦甜的大人味，不會太甜也不膩，口感外層微酥、內裡帶點彈性，蠻有層次的。
東風起司
這款常態東風起司麵包，選用歐洲進口麵粉製作，裡頭拌入美國核桃，再加入滿滿高溶點乳酪丁，整體風味不會太重，吃得到核桃香氣與乳酪鹹香，麵包體Ｑ彈中帶咬勁，也不會太乾硬。
紅豆麵包
還有紅豆麵包超有料，內餡給得不少，用的是低糖紅豆餡，吃起來不會甜膩，咬下去能感覺到綿密中還保有一點顆粒感，多了點層次。因為是老客人們的心頭好，每次菜單一公布就很快被預訂一空，現場想買得碰碰運氣。
日式小肉鬆
大人小孩都愛的日式小肉鬆，雖小卻紮實，咬下去口感也很實在。採用日本麵粉與台灣小麥製成，表層鋪上榮記老字號肉鬆，肉香自然，細緻不乾柴，保有一點潤度，整顆用料不馬虎，好吃到會想再來一顆。
整體心得:小爺爺麵包車堅持每天現做，不賣隔夜麵包，走的是健康無負擔的路線。雖然麵包個頭不大，但用料實在，從歐式、日式到甜燒餅，每一款都吃得出老闆的用心，即使原物料不斷上漲，仍堅持選用高品質原料。由於全是老闆一人製作，店內麵包數量有限，大多採預約制，建議提前透過 LINE 預定，才不會白跑一趟。
店家資訊 小爺爺麵包車
- 地址:彰化縣員林市大同路二段314號
- 營業時間:13:00~19:00(星期六公休)
- 電話:0983-342 509
- 粉絲團:小爺爺麵包車
- 官方LINE(1對1):https://lin.ee/liGkufj
- IG:@bread_van2018
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