彰化│花壇景觀餐廳「花貝勒手作料理」母親節推薦深海龍蝦大餐/創意精緻料理/139縣道賞鷹景觀餐廳/生日聚餐推薦/WIFI

彰化景觀餐廳-花貝勒手作料理聚餐好選擇,位在彰化花壇139縣道隱藏著一間創意精緻手作料理花貝勒手作料理以提供精緻料理套餐,嚴選當季新鮮食材料理,到最後整隻深海龍蝦端上桌,龍蝦畫面更是令人垂涎再三。另外還搭配壽星優惠提供豬腳麵線一份。今年NANA的生日大餐,其中一天就選擇在花貝勒手作料理慶祝。

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花貝勒手作料理坐落在花壇鄉環山路上,鄰近中彰快速道路、139縣道,往天空步道的方向行駛。基本上這條路都是假日人潮較多,平日人潮略少,所沒有朋友介紹,也很難會開車來到這裡。

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花貝勒手作料理的建築很獨特,以日式風情打造的裝潢,再以熱帶風情庭園景觀呈現,最後店家的招牌以木質製作,整體感覺格外高貴,讓人充滿好奇心,其實會有一點點不太敢走進去拉,感覺好像會被賣掉,但賣也是賣一次,那就大膽豁出去吧XD

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無論是開車或是騎機車的朋友們來到花貝勒用餐,都有提供專屬停車場喔,不用煩惱車子停那兒。

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花貝勒除了室內用餐之外,也有小型庭園與景觀台、涼亭,吃飽後可以在這邊吹吹舒服的風~

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由於要呈現完整樣貌給大家看,所以室外照片是用腳架拍,所以會比現場還亮一些,事實上燈光是比較暗的,非常有情調XD

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介紹完外觀馬上帶大家繼續前往餐廳內一探究竟吧!

來到餐廳的大門,是以木質為設計,感覺有一種南洋風情,推開門其實頗重的!

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 裡面挑高的空間比想像中寬敞許多,利用木質色系打造,再加上透明窗戶的透視效果,還可以眺望139縣道的夜景喔!

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櫃檯結帳處在進入門口的右手邊。

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座位區僅有一樓,算一算大約有4張六人座、6張四人座左右,位置是算不多,如果是顛峰假日時刻,建議還是打電話預約,以免客滿等候太久。

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想必大家最關注的就是菜單價位與餐點,廢話不多說直接進入主題。 

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花貝勒的餐點是以套餐方式,菜色很簡單僅有四種可選。分別為兒童餐280元/素食餐560元/主廚特製醬汁佐560元/澳洲深海龍蝦980元,一共有10道精緻餐點,需收一成服務費。

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花貝勒的980元和560元套餐,除了主餐選擇不同,其他菜色都是相同。

菜單每一季都會做調整,依現場為主。

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服務人員帶入座後馬上會先幫你遞枸杞菊花茶,喝一口停留在嘴中有淡淡橘花香,後段則有枸杞甘甜味,喝起來香怡人很順口。

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在品嚐第一道菜色前會端上三種沾醬,分別為蕃茄沙沙醬、鳳梨沙沙醬、日式芥末醬油。

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接著服務人員端上類似蒙古鍋的鍋爐,再加進熱水熬煮,最後在川燙蔬果海味拼的食材就可以享用。

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蔬果海味拼

 第一道的料理是兩人份的前菜,有新鮮的蔬菜、手工蝦丸、漫波魚、生蠔。

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生蠔比50元硬幣還大,看起來相當肥沃,且生蠔對另一半來說相當補呢,服務人員告知我們先把生蠔丟進鍋內川燙,只要加熱就可以享用,生蠔吃起來口感爽滑鮮嫩。

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蔬菜是選用八卦山山脈有機蔬食,裡面有小玉米、南瓜、秋葵..等五種食材,透過川燙的方式,蔬食吃起來有著清爽鮮脆的滋味,最後可以再沾著鳳梨沙沙醬,口味也是不錯唷!

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手工鮮蝦丸是店內的師傅自己製作的,吃起來Q彈又鮮脆。

漫波魚是白色的型狀,煮熟後會呈現透明狀,吃起來很Q彈,夾一塊沾上芥末醬更是入味。

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精釀水果醋

這次喝到的精釀水果醋,裡面的口味是芬園的荔枝水果醋。

入口散發出荔枝的香甜,喉韻中帶有微酸滋味,喝起來很清爽。

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鮮干貝焗烤飯

這道鮮干貝焗烤飯是以白米飯拌入紅棗枸杞做成的飯糰,再搭配著香濃焗烤飯下去製作,烤的微酥,還有微微的鍋巴香,在擺上現煎干貝與飛魚卵,整體看起來好可口美味。

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鮮干貝焗烤飯擁有著香濃焗烤香,一口咬下可以感受到粒粒分明白飯,口味鹹香鹹香,不到幾秒就吃光這個好好吃。而上層的腰子貝,口感細膩,咬起來鮮嫩Q彈。

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一旁還有龍蝦沙拉與魚子醬,外層包上一層蛋皮,裡面也有少許馬鈴薯,最後再沾著胡麻醬一起入口,鹹鹹味道兩者很契合,口感吃起來很別緻。

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鮭魚卵鮮蝦豆漿芙蓉

這道鮭魚卵鮮蝦豆漿芙蓉是嚴選純土雞蛋與非基因改造豆漿下去製作成茶碗蒸,最後在擺上蝦蝦與鮭魚卵,整體看起來美味奢華的一道。

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鮭魚卵鮮蝦豆漿芙蓉上的白色透明原本以為是冬粉,原來它是野生山藥用刨成絲狀。

豆漿蒸蛋與山藥細麵吃起來格外好吃,蒸蛋吃起來像豆花一樣滑嫩細緻,味道也很入味。

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新鮮的鮭魚卵和鮮蝦用嘴巴一吃就可以感受的出來,,一入口蝦肉的Q彈鮮脆,鮭魚卵吃在嘴裡逼逼啵啵。

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何首烏五寶茶

何首烏五寶茶是以何首烏、黑豆、黑芝麻、黑米、燕麥、亞麻仁子所製成,口感很濃稠,喝起來很養生。

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壽星專屬優惠「豬腳麵線

這次其實是小文偷偷告知店家說再過幾天是我的生日,店家就幫我準備這盤壽星專屬豬腳麵線,豬腳麵線很精緻,跟我想像中的豬腳麵線不太一樣,它們豬腳是選用切片方式呈現,吃起來不會很油膩,口感很Q嫩好吃。麵線淋上鳳梨沙沙醬,吃起來很清爽。

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560元主餐「主廚特製醬汁佐」牛//豬/雞/魚

NANA點的主餐是羊排,羊排是選擇乾煎的方式再淋上主廚特製醬汁,視覺上看起來好美味啊!

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主廚特製醬汁是以彰化大村葡萄酒醋搭配八卦山脈梅子特調,口感很順口!

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羊排沾上特製醬吃起來很入味,只是羊排本身吃起來的肉質較韌些,還算不錯吃!

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980元主餐「澳洲深澳龍蝦

今天的重頭戲來嚕!就是它~住在深海裡的海綿飽飽XD~(好…不要搞笑了)

它們的龍蝦不是一般的小龍蝦,龍蝦的一隅還有搭配一塊香煎魚,其實份量很實在,一個人吃真的好奢持啊!

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龍蝦肉咬一口嘴裡會有一種海鮮的鮮甜味在嘴裡跳躍,口感鮮脆Q彈又滑嫩,滋味鮮甜甘醇好好吃啊!

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香煎魚間的金黃酥脆,最後再搭配鳳梨沙沙醬,整個美味十足!

 

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花開富貴蓮子盅

蓮子盅上擺上一朵有機食用蓮花,這個創意料理實在太特別了啦!蓮子盅裡面的料很豐富,包含有里肌瘦肉、天山雪蓮子蓮子、准山、小米黃色綠豆仁、香茅細火慢熬,熬製4小時,釋放出膠原蛋白所形成,光是撈一匙感覺很養生。

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這碗湯品的天山雪蓮子更是經典,它是屬於植物膠原蛋白之王,吃起來帶有彈性與黏性較清甜滋潤,這碗馬上被我秒殺好喝。

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銀耳芋泥露

銀耳芋泥露很特別,主要是以糯米發酵之雪花釀,再加上銀耳與芋泥,口感吃起來微甜微甜,芋泥的香氣更是強烈,這碗可是受到許多女生喜愛。

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四季鮮水果

花貝勒的水果是選用彰化在地食材,像是鳳梨、楊桃嚴選八卦山脈、芭樂是來自社頭,彰化的水果真的鮮甜又好吃,重點支持使用在地農產品我覺得很好!

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整體而言我覺得這間雖然在彰化的價格有點高,以精緻料理的食材來說我覺得很超值,最讓我印象深刻的就是龍蝦餐,一隻在市面上可能好幾千,但在這裡只要花大約1100元就可以吃到美味的龍蝦,而且還是一整隻龍蝦喔,除此之外如果是當月壽星來這裡慶祝,還會招帶一盤豬腳麵線喔,很適合家庭聚餐約會的好去處!

 

 

 

【彰化花壇餐廳】花貝勒手作料理

地址:彰化縣花壇鄉環山路20號

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

電話:04-7865558

服務費:10%服務費、提供WIFI

粉絲團:花貝勒手作料理

 


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